День культуры и традиций азербайджанского этноса
В центре общественного объединения «Азербайджанское этнокультурное объединение «Хазар» Жамбылской области отметили День культуры и традиций азербайджанского этноса. Вэтот день представители общественного объединения «Азербайджанское этнокультурное объединение «Хазар» Жамбылской области представили гостям национальные обряды и кухню.
Традиции основаны на законе общества для нации и стали частью образования. Это понятие не чуждо азербайджанскому народу. И долг каждого народа – продвигать свои традиции и знакомить их с другими народами. В этот день организаторы мероприятия ознакомили гостей с элементами обряда «нишан» – что в переводе означает сватовство.
По обычаю, в день сватовства на голову девушки надевается красный платок. Затем идут поздравления невесте родственниками и подругами, дарятся подарки. В свою очередь, невеста, выражая свое гостеприимство, угощает всех гостей сладким чаем.
После того, как невеста приходит в дом жениха, на глазах у собравшихся гостей, она раздавливает ногой пустую тарелку. Этот обычай как бы говорит за невесту: “Если я совершу вероломство по отношению к мужу и этому дому, тогда пусть и я буду раздавлена, как эта тарелка”.
В ходе мероприятии также была представлена богатая и разнообразная кухня азербайджанцев. Нельзя говорить о кухне Азербайджана, не упоминая о ее знаменитом плове. Считается, что плов на Кавказе лучше всех готовят именно азербайджанцы. Техника приготовления азербайджанского плова «Аш» в корне отличается от узбекского плова. Различие в том, что рис у них заваривается отдельно от поджарки, которую называют “гарА” .
Председатель Общественного объединения «Азербайджанское этнокультурное объединение «Хазар» Жамбылской области Асабали Пойлиев отметил что прилагает все усилия для того, чтобы сохранить свои традиции и культуру.
Богатейшая культура азербайджанского народа сохранила множество традиций и обычаев, почитаемых и передаваемых из поколения в поколение на протяжении многих веков. Современные обряды и обычаи их своеобразны и интересны, во многом сохраняют свои традиционные элементы. Живя в мире и согласии с другими этносами, населяющими нашу республику, азербайджанцы строят свои планы на будущее, вносят посильный вклад в дело сохранения культуры.
