Женщины Таджикского этноса отметили праздник Новруз

Женщины Таджикского этнокультурного объединения Жамбылской области отметили весенний праздник Новруз.

Организатором выступила  член Совета матерей от Таджикского этнокультурного объединения Жамбылской области Гулхумор Давлатова.

Мероприятие проводилось во дворе  специально арендованного для данного случая частного дома по улице Кулжабаева города Тараза. Присутствовали представители  Консульства (г.Алматы), Совета матерей АНК Жамбылской области, таджикского этнокультурного объединения Жамбылской области.

Новруз отмечают у нас по давним  традициям, — говорит член Совета матерей от Таджикского этнокультурного объединения Жамбылской области Гулхумор Давлатова. —   Целые сутки, включая и ночь,  женщины варят сумаляк, который надо  готовить  с хорошим настроением. Это блюдо готовится из проросших перемолотых зерен пшеницы, которые жарят в котле на хлопковом масле с добавлением муки. В приготовлении блюда есть небольшой секрет – для того чтобы сумаляк не подгорел, добавляют небольшого размера камни. С этими камнями связанно поверье – если камень попадется вам во время еды, то надо загадать сокровенное желание, и оно обязательно сбудется.  Данное блюдо подается на стол охлажденным. Далее утром  встречаем  гостей, накрываем столы  и угощаем  гостей, друзей, соседей.  У нас с сервировкой стола на Наурыз тоже связанна традиция   согласно которой, на столе должно быть 7 блюд, которые начинаются на букву «с» и столько же – на букву «ш». Вот эти обязательные блюда — сабзи, сипант, сумаляк, синжит, себ, сирпиёз, самбуса,  ширбринч, шаъм, шона, шируган, шалғам, ширкаду, шакароб.

 

Пресс-центр КГУ «Қоғамдық келісім» УВП  акимата Жамбылской области